净菜是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、净洗、保鲜和包装等一系列处理后保持生鲜状态的制品。瓜果蔬菜清洗生产线，是创业的好帮手，清洗的效率高，适用范围广泛，酱菜加工厂、中央厨房、菜品加工、连锁餐饮等等。

 净菜工艺流程如下 :分级挑选→清洗→整理→切分→净洗→保鲜→脱水→包装 →冷藏,根据生产流程具体设备组成为 :提升机、根茎类去皮清洗机、提升机、挑选分拣工作台、多功能切菜机、提升机、一段涡流清洗机、二段涡流清洗机、脱水机、真空包装机、金属检测机等。

叶菜类(根茎类)清洗生产线采用设备为：XZ-MS180型毛刷清洗机→ XZ-TSJ200型提升机→ XZ-TXT400型根茎类四工位挑选台→ XZ-QCJ200型叶菜类多功能切菜机 →XZ-TSJ300型提升机 →XZ-WL420(高)除渣涡流清洗机(高）→XZ-WL420(低)涡流清洗机(低) →XZ-TSJ500型变频离心脱水机，可接后续真空包装机、金属检测机等。根据自己需求，可加配设备或减选设备，如果不需要清洗根茎类减去第一第二台设备即可。

采用到机械设备为：XZ-TSJ200型提升机→ XZ-TXT400型根茎类四工位挑选台→ XZ-TSJ300型提升机 →XZ-XCJ500型气泡清洗机→ XZ-XCJ500型气泡清洗机 →XZ-ZD200型震动沥水机→ XZ-FGJ400-1型单列风干机。整线设计合理，使用更加人性化，自动化程度较高，清洗效果好，不损伤物料，是净菜加工和中央厨房的理想加工设备。

生产线根据加工产品的不同进行配套,以上蔬菜生产线采用设备为切菜机→提升机 →除渣涡流清洗机(高) →涡流清洗机(低），将蔬菜双重清洗，出品更干净。

     涡流清洗机的工作原理：旋流式+气泡双重清洗，循环翻转按摩式清洗+16支高压可调气泡震动清洗，切好的段菜，碎菜，涡流式洗菜机均可清洗.机器的臭氧消毒系统，可杀灭细菌芽胞、病毒、真菌，并可破坏肉杆菌毒素。可杀灭附在水果、蔬菜、肉类等食物上的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，还可以去除果蔬残留农药及洗涤用品残留物的毒性.自动循环水系统，循环水箱设有自动补水装置，整个清洗机系统，除了清洗主缸有主进水口，循环水箱也设有副补水口，副补水口主要应对持续的清洗过程中物料带走水分的补充，当水位达到预定液面低位，即自动补水，无需人工补水，真正做到整个清洗过程无需人手干预操作。

小型气泡清洗机由不锈钢外壳、喷洗装置、集水槽组成。通过采用物理反应产生臭氧，迅速溶解在水里面，起到清除水中异味，杀菌洁净且不破坏食物的营养成分的作用。蔬菜、瓜果通过喷洗装置高压循环冲洗，经过粗洗菜和精洗菜两个过程，从而达到洗洁净高、节能节水等特点。清洗机系列设有双缸臭氧洗菜机、单缸臭氧洗菜机、洗肉机、消毒洗肉机、集自动清洗、节水、臭氧杀菌消毒、降解残留农药、分解肉类激素于一身，能有效地强力冲洗蔬菜中的泥沙。

毛刷清洗脱皮机采用毛刷滚动刷洗，上面加喷淋，来达到清洗效果，广泛适用于圆形，椭圆形果蔬清洗机分去皮与不去皮，其工作原理是毛刷不一样,本机器适用清洗土豆、萝卜类

毛辊清洗脱皮机主要由电机、变速器、毛棍组等构成，采用毛刷摩擦原理,广泛适用于圆形，椭圆形果蔬比如生姜、胡萝卜、山芋、土豆、红薯、等根薯类蔬菜的清洗、脱皮。清洗脱皮容积大、效率高，耗能小，可连续清洗，操作简单，使用寿命长等特点，清洗棍为经特殊工艺处理的尼龙线绳轧制材料，脱皮为加硬材料,两者皆经久耐用，耐磨性能相当好。

多功能切菜机将根茎类:马铃薯、芋头、番薯、瓜类、竹笋、洋葱、茄子以及叶才蔬菜：芹菜、大白菜、葱、高丽菜、菠菜等长条状之物切成丁、片、丝条状。 变频率控制，运行平稳、灵活 本机为双头型切菜机器，可同时工作通过更换刀盘或双调频调节速度，可切出各种规格的片、四角、丝条，功能强大、一机多用，省时省力，卫生、美观、耐用、变化频调速简单直接成品形状：片、四角丝条、丁、段、末、斜片。

 提升机主要用途：将切割好的蔬菜由提升及輸送到清洗机。采用知名品牌电器元件，开关系统符合国家安全标准。输送带为蓝色PVC材质。机台骨架均为全不锈钢304不锈钢，整体设计合理，与其他设备配合形成流水线操作模式

涡流洗菜机用途：用于物料的清洗去杂沥水工作，较为彻底的去除物料中的泥沙、灰尘、小石子等轻质的或较小的重质杂物。槽体进口处及两侧配有喷冲管，经高压水泵供水，经喷冲管作用在喷冲水的作用下是槽体内的水产生回旋状态物料经水流作用旋转向前推进，完成清洗。整机采用SUS304不锈钢材料制作。悬挂式双排喷淋系统会形成高密度喷淋带，菜品物料由槽体内水流循环清洗后输送至振动筛，物料输送为振动沥水输送，水流经振动筛的孔板流入底部水箱中完成整个水路的循环特点：利用水流翻腾冲刷的自然力学原理使蔬菜在整个洗净过程中不受损伤，从而达到净菜处理标准化。

震动沥水机，工作原理是将物料由入料端进入，经过振动偏心装置震动前进，能更好的实现物料尽快脱去大部分水珠，然后进入下一道工序，大大缩短物料的干燥时间，提高产品的工作效率。

双列风干机，该设备由槽体、输送网带，强流风机、电控箱等主要部分组成。风干机采用大风量低噪音常温风吹干，采用连续平行式物料输送系统，使物料进行平稳运行，两边设有防护挡板，防止物料来回走动，达到各个表面的受风均匀性。设备采用涡轮蜗杆电机输送，速度可调，输送平稳.