一直以来客户关心的问题，以及我们试机的时候都会问及到你做的是老面还是酵母面。为什么我们会怎么问呢！

首先老面、酵母面这些对于刚准备创业的小伙伴可能还不是很了解，包括什么样的机型更适合老面还是酵母面呢。

发面的酵母是专门培养生产用来发酵的,一般分干酵母和鲜酵母,普通老百姓家里一般采用干酵母,一般有1斤装的、还有10克、12克、100克等包装，一包10克的酵母可以发5到10斤面；

老面则是在上次做了面团后取下一小陀，放在干燥处保存，下次发面的时候，就把老面化开放进面粉里。

不管是老面还是酵母面，我们都有推荐针对性的机型。市场上吹嘘什么面都可以做的，都是不负责的。旭众包子机不管你是老面、酵母面还是二次发面等等情况。我的包子机总共10几款型号。针对不同的面粉工艺有针对的性的包子机。做出的包子主要不漏底，不死包，大小均匀，馅料比例可以随便调整。